Q_HXT 0001 S-2016 河南香约调味品有限公司 固态复合调味料
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0.13 |
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9 |
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日期： |
2017-1-7 |
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河 南 香 约 调 味 品 有 限 公 司 企 业 标 准,Q/HXT,Q/HXT 0001S-2016,固态复合调味料,2016-05-17 发布 2016-05-27 实施,河南香约调味品有限公司 发布,Q/HXT 0001S-2016,1,前 言,本标准按照GB∕T1.1<<标准化工作导则第一部分；标准的结构和编写规则》编写,本标准由河南香约调味品有限公司提出并起草,本标准起草人：王会娟，刘丽凯、王勇,本标准于2016 年05 月17 日首次发布,Q/HXT 0001S-2016,2,固态复合调味料,1 范围,本标准规定了固态复合调味料分类要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存,等,本标准适用于以食用盐、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、食用玉米淀粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、八,角（粉碎）、胡椒、肉桂（粉碎）、蒜粉、姜粉、葱粉为原料，添加牛肉粉香精、鸡肉粉香精、山梨酸,钾、呈味核苷酸二钠，经混合搅拌、包装加工而成的非即食的固态复合调味料,2 规范性引用文件,下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用,于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准,GB 191 包装储运图示标志,GB 317 白砂糖,GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾,GB 2720 味精卫生标准,GB 2721 食品安全国家标准 食用盐,GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准,GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量,GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量,GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定,GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定,GB/T5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定,GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法,GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱,GB/T 7652 八角,GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则,GB/T 8885 食用玉米淀粉,GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）,GB 9683 复合食品包装袋卫生标准,GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合,GB/T 12457 食品中氯化钠的测定,GB/T 12729.9 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定,GB 13104 食品安全国家标准 食糖,GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范,GB 15691 香辛料调味品通用技术条件,GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精,GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）,GB/T 30391 花椒,SB/T10371 鸡精调味料,NY/T 455 胡椒,Q/HXT 0001S-2016,3,DBS41/ 001 食品安全地方标准 复合调味料,QB/T 2845 食品添加剂 呈味核苷酸二钠,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005 第75 号,《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123 号,3 产品分类,产品根据原料不同可分为：麻辣味调味料、肉味调味料、蔬菜味调味料,3.1麻辣调味料,是以食用盐、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、食用玉米淀粉、辣椒粉、花椒、姜粉、八角（粉碎）、,胡椒、肉桂（粉碎）为原料，添加呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、牛肉粉香精、鸡肉粉香精，经混合搅,拌、包装加工而成的非即食的麻辣味调味料,3.2 肉味调味料,是以食用盐、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、食用玉米淀粉为原料，添加呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、,牛肉粉香精、鸡肉粉香精、，经混合搅拌、包装加工而成的非即食的肉味调味料,3.3 蔬菜味调味料,是以食用盐、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、食用玉米淀粉为原料，添加蒜粉、姜粉、葱粉，经混合,搅拌、包装加工而成的非即食的蔬菜味调味料,4 要求,4.1 原辅料,4.1.1 谷氨酸钠（味精）应符合GB2720、GB8967 的规定,4.1.2 食用盐应符合GB 2721 的规定,4.1.3 白砂糖应符合GB 317 GB 和GB 13104 的规定,4.1.4 蒜粉、姜粉、葱粉、肉桂应符合GB/T 15691 的规定,4.1.5 呈味核苷酸二钠应符合QB/T 2845 的规定,4.1.6 辣椒粉应符合GB/T 30382 的规定,4.1.7 胡椒应符合NY/T 455 的规定,4.1.8 花椒应符合GB/T 30391 的规定,4.1.9 八角应符合GB/T 7652 的规定,4.1.10 牛肉粉香精、鸡肉粉香精应符合GB 30616 的规定,4.1.11 食用玉米淀粉应符合GB/T 8885 的规定,4.1.12 山梨酸钾应符合GB 1886.39 的规定,Q/HXT 0001S-2016,4,4.2 感官要求,感官要求应符合表1 的规定,表1 感官要求,项 目,要 求,麻辣味调味料肉味调味料 蔬菜味调味料,性 状 粉末状、颗粒状、块状 粉末状、颗粒状、块状 粉末状、颗粒状、块状,色 泽 具有原辅料混合加工后特有,的色泽,具有原辅料混合加工后特有,的色泽,具有原辅料混合加工后特,有的色泽,气 味 具有麻辣和香辛料特有的气,味，无异味,具有肉味调料特有的气味，无,异味,应具有特定蔬菜的浓郁香,味和鲜美滋味,滋 味 辛辣适口 肉鲜适口 蔬菜味适口,杂 质 无肉眼可见的外来杂质,4.3 理化指标,理化指标应符合表2 的规定,表2 理化指标……
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